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Plats du jour de la semaine

€17.90
Lundi 20 septembre 2021
Suprême de poulet aux épices cajun, jeunes blettes,
crème de légumes, carottes fanes glacées
Mardi 21 septembre 2021
Oeuf parfait, crème de Butternut, pack shoï,
émulsion oignons doux du Vigan
Mercredi 22 septembre 2021
Pavé de Rumsteak de chez Mr Gibelin à Vauvert
sauce charcutière, légumes du marché
Jeudi 23 septembre 2021
Parmentière de brandade de Morue, crème de Potimarron
feuille de sucrine et pousses d'épinards

vendredi 24 septembre 2021
Risotto à la tomate, moules du bassin de Thau
Tellines et encornets

Tapas

Assiette de charcuterie de Taureaux
(Maison Alazard et Roux)
€6.50
Saucisson de Taureau, Fuet aux piments, Fuet séché, Copeaux de Taureaux séchés.
Pot d'Olives Picholine de chez Jeanjean
€3.50
Pot de Houmous (pois chiches) de chez NîM 'GRAIN
€3.50
Tellines (le Croco de Thau)
€5.00

Entrees

Fleurs de Courgettes
€14.90
farcies à la Brandade de Morue, Vinaigrette miel, citron miel citron, huile de Picholines.
Poulpes et Moules du bassin de Thau façon Aïoli
€14.90
Tomates sèches, pommes de terre fondantes
Crème de courgettes au curry
€14.90
vinaigrette à la Truffe, œuf de poule poché, jeunes pousses

Plats

Plat du jour
€17.90
Du lundi au vendredi uniquement au déjeuner hors jours fériés.
Tête de veau
€22.90
(origine France) sauce Gribiche revisitée, Légumes de saison.
Encornets snackés à la plancha
€23.90
caviar d'aubergines, huile de pistou sauce soja
Porc de Lozère
€23.90
(origine France) Côte cuite à basse température marquée à la grillade, jus de porc au poivre Timut, légumes de saison
Tartare de Taureau de Camargue AOP
€22.90
Sauce condiments, Pomme de Terre paille, vinaigrette aux épices.

Produits d Exception

ANGUS de Camargue (origine France)
€29.00

Entrecôte ou Faux Filet
Au choix sauce vin rouge des Costières ou Anchois
TAUREAU de Camargue AOP (origine France)
€31.00

Filet
Au choix sauce vin rouge des Costières ou Anchois
BOEUF élevage Bovigard (origine Gard /France)
€29.00
Faux Filet maturé
Au choix sauce vin rouge des Costières ou anchois
THON ROUGE de Méditerranée
€29.00
Pavé à la plancha, caviar d'aubergines, légumes de saison
sauce wasabi

Desserts

Pêche jaune
€9.50
Confite au caramel de sucre de canne, épice et citron vert, espuma cardamome, mouillettes Pain d'Epices
Abricots confits
€8.90
Au Miel de Lavande et beurre salé, sablé Breton, crème de pistache.
Riz au lait
€8.90
Riz rond de Camargue, coulis de Framboises et figues rôties
Panna Cotta à la vanille
€8.90
Prunes (Flavorking) marinées au citron vert
Assortiment de 3 sorbets Maison
€7.50
( abricot, framboise, yaourt, poire, pêche, prune) espuma Noix de coco.
Café gourmand
€8.90
Pélardon des Cévennes
€7.90
Salade vinaigrette miel, curry