Menus de fêtes

Pour les gourmandes et gourmands, Nathalie Thiéblemont, diététicienne, psycho-nutritionniste et cuisinière à ses heures perdues, nous offre ses idées de menus pour les fêtes de fin d'année, de quoi régaler vos papilles et libérer votre créativité !

MISES EN BOUCHE

• Carpaccio de st Jacques et avocat aux agrumes, craquants au sésame
• Verrine de tartare de saumon, lentilles vertes et crème citronnée
• Velouté de châtaigne et cappuccino aux cèpes, tuile de parmesan

ENTREES

• Mini burger brioché, chutney à la figue, terrine de foie gras, méli-mélo de verdure
• Galette de pommes de terre, crème de chèvre et saumon fumé, mesclun
• Feuilleté aux épinards et écrevisses, poêlée de chanterelles, salade de mâche

PLATS

• Suprême de pintade au cidre, pommes caramélisées, frites de patates douces
• Crumble au potiron, effiloché de confit de canard et confit d’oignon, sauce cacao
• Filet de morue et escargots en persillade, pommes Boulangères

DESSERTS

• Tartare de fruits, sauce chocolat et sablé noix de coco
• Soufflé au chocolat, glace vanille, coulis de framboise
• Tiramisu poire et pain d’épices, sauce caramel beurre salé

Téléchargez la recette en dessous et en cadeau, une vidéo pour réaliser des Manalas, brioches de noël !